Bier proeven met de stagiair #2

Hallo speciaalbier liefhebbers, ik zal mij even voorstellen. Ik ben Rob Nuijten en ik ben momenteel aan het afstuderen bij BeerNDX. Voordat ik hier terecht kwam was ik al een fervent speciaalbier drinker, althans dat dacht ik. Ik dronk een handjevol tripels en waande mijzelf al bijna een connaisseur. Totdat ik er achterkwam hoe breed het spectrum speciaalbier is en hoe weinig ik nog wist. Ik ben nu bijna klaar met afstuderen, wat ook betekent dat ik zo’n zes maanden lang in de wereld van speciaalbier ben gedoken. Ik wil nu graag de proef op de som stellen, en jullie meenemen in een ‘kritische’ recensie van een 4 jaar gerijpte Urthel Samaranth. Eens kijken waar ik nu sta.

Voor degenen die benieuwd zijn hoe mijn vorige bierproeverij eraan toeging, je kunt het lezen in het artikel Bier proeven met de stagiair #1. Alhoewel ik zelf van mening ben dat het iets genuanceerder was dan het artikel deed voorkomen, kan ik niet ontkennen dat ik daar echt nog aan het begin stond van een lange leerweg. Wel nog even een disclaimer voordat ik ga starten: Ik sta niet garant voor een goede recensie, dus laten we het er gewoon op houden dat de smaak van bier subjectief is en multi-interpretabel.

Urthel Samaranth

Volgens brouwerij Urthel is het bier zacht-zoet van smaak, bevat het geuren van gedroogde vruchten met een afdronk dat neigt naar chocola. Daarnaast past het volgens hen goed bij wild of een stevige kaas. Ik heb volgens mij alleen nog een halve zak paprikachips liggen, dus ik houd het bij het bier zelf. Het is overigens een quadrupel van 11,5% en wat ik wel weet is dat de ideale temperatuur voor dit bier ergens rond de 10 graden moet liggen. Wat ik tijdens mijn vorige proeverij ook heb ondervonden, of misschien eerder wat mij daar verteld is, is dat gerijpt bier vaak dieper en voller van smaak is. Laten we het testen!

De geur

Ik sluit me aan bij het oordeel van brouwerij Urthel, dat de geur iets wegheeft van gedroogde vruchten. Dat deze vruchten vervolgens niet gespecificeerd zijn, vind ik een slimme zet. Ik zou het zelf ook echt niet weten. De schuimkraag gaf het bier een versterkte geur, echter vervloog deze geur al snel samen met de schuimkraag. Hierdoor had het thuisbrengen van geurtonen voor mij geen zin meer, besloot ik na de zesde diepe haal. Uit ervaring weet ik wel dat gerijpt bier zijn koolzuur verliest, maar dat dit niks afdoet aan de smaaksensatie, je mist het echt niet. Tijd dus om te proeven.

De schuimkraag is vrijwel gelijk na het inschenken al bijna verdwenen.

De smaak

Tijdens mijn eerste (gerijpte) bierproeverij ben ik erachter gekomen hoe lastig het is om smaken thuis te brengen. De eerste slok gaf mij in ieder geval gelijk wel een idee gelukkig, het is kruidig (ik speel het inderdaad nog op veilig). Daarbij is de afdronk bitter, haast scherp op de tong, een soort vervanging van de koolzuur zou je bijna zeggen. Wat tijdens de afdronk ook duidelijk naar voren komt is laurierdrop. De smaak is wel echt intens, je neus gaat gelijk open staan. Na wat nieuwe slokken ben ik toch wel redelijk sterk overtuigd dat ik ook kersen proef. Meer smaken krijg ik er helaas niet uit, nog even rustig genieten van de laatste slokken en dan volgt mijn eindoordeel.

Het eindoordeel

De gerijpte Urthel Samaranth is een bier dat niet met zich laat sollen. Ik zou dan ook zeggen dat dit het perfecte bier is als je goed verkouden bent en toch een smaaksensatie wil ervaren. Je voelt het op je tong, in je neus en de smaak is explosief. Lang na de laatste slok blijft hij bij je. Ik ben zelf meer van de tripels dan de quadrupels, maar dit is toch wel een bier die mij zal bijblijven. Ik vind hem serieus lekker! Ik geef het bier dan ook rustig een 8, een cijfer dat ik verder nergens op heb gebaseerd.

Ben je benieuwd naar dit biertje? Ik heb 4 van deze flesjes op BeerNDX geplaatst. Laat me weten wat jij ervan vindt!


Deel dit verhaal