5 Bieren die de moeite waard zijn om even te laten liggen!

Vorig jaar hebben we een artikel geschreven met daarin 5 bieren die zeker de moeite waard zijn om even te laten liggen. Het bewaren – ook wel rijpen van bier – wordt steeds bekender bij menig bierliefhebber. Wij houden wel van een gerijpt bier en graag nemen we je daarom mee naar onze kelder om 5 bieren te bespreken die je kan bewaren.

1. Rodenbach

Op de bovenstaande foto staan 2 flesjes Rodenbach die in ieder geval minstens 30 jaar oud zijn. Vanaf 1991 werd het namelijk Europees bepaald dat er een THT datum op het etiket moet staan en op deze flessen ontbreekt een dergelijke datum. Maar wees gerust, zo lang hoef je ze zeker niet in je kelder te bewaren.
Rodenbach is een Vlaams Rood Bruin bier en is zacht zuur van smaak en is wat fruitig. Doordat het bier een hoge zuurtegraad heeft is het ook lang houdbaar. Mocht je meer fan zijn van een Duchesse de Bourgogne dan kan je deze ook prima een tijd bewaren.

2. Maallust 1818

Dit is een bier die je nog geen 10 jaar in de kelder hebt kunnen liggen aangezien brouwerij Maallust pas in 2011 is opgericht. De brouwers maken 11 verschillende bieren, maar de 1818 is wat ons en andere liefhebbers betreft een pareltje. Het is een volle ietwat zoete quadrupel waarin je bij elke slok wel weer iets nieuws proeft. Drink je hem ‘vers’ dan proef je ook nog het scherpe of de bitterheid van hop. Door de Maallust een tijdje te laten liggen zal dit langzaam verdwijnen. De brouwerij is overigens vernoemd naar een gevangenisdorp, dit bier een tijdje opsluiten doet dan ook wel zijn naam eer aan.

3. Liefmans Brut

Nee, we bedoelen hier niet Liefmans Fruitesse, het zoete bier waar ze zelfs ijstklontjes(!!!) in doen. We hebben het hier over de zeer smakelijke donkerrode mengeling van oud bruin en kriekenbier, aangevuld met verse krieken. Leuk feitje is dat dit bier slechts 1 keer per jaar gebrouwen wordt. Het bier wordt sierlijk verpakt in een wikkel waardoor licht geen kans krijgt om de smaak te verpesten. Mocht je naar de winkel gaan voor de Liefmans Brut, neem dan ook meteen de Goudenband mee.

4. Texels Stormbock

Wanneer een brouwer vindt dat een bier ook geschikt is om even te laten rijpen dan geeft de brouwer vaak een subtiele hint op het etiket. Ook bij de stormbock heeft men rechtsboven op het etiket gezet dat het gebrouwen is in 2019. Ook deze bock, net als zo’n beetje elke andere bock kun je prima een paar jaar laten liggen.

De brouwer hint subtiel met het jaartal dat je hem best even kan bewaren.

5. Bush Noël

Elk jaar rond november wordt onze kelder weer aangevuld met kerstbier. Er zijn zoveel mooie kerstbieren te koop en elk jaar koop ik dan ook weer net iets meer dan nodig is. Maar dat kan geen kwaad, want kerstbieren zoals Bush Noël zijn uitermate geschikt om te bewaren. Kerstbieren zijn vaak wat zwaar en kruidig van smaak en door de jaren heen wordt het allemaal net iets subtieler. Mijn Bush Noël zal dus wellicht pas naast het gourmetstel staan in 2025.

Heb jij zelf nog mooie bewaarbieren staan die we de volgende keer zeker moeten meenemen in ons nieuwe artikel, laat het ons weten! Stuur dan even een mailtje naar Jaap@beerndx.com en wie weet staat hij dan de volgende keer in de nieuwe lijst.