Trappist

Het aantal brouwerijen en bieren is gigantisch groot, wereldwijd moeten het er honderdduizenden zijn en elke dag worden er wel weer nieuwe bieren op de markt gebracht. Jezelf onderscheiden op de biermarkt en de publiciteit halen valt dan ook niet mee. Tenzij het een trappist is…

Trappist = wereldnieuws

Onlangs werd dit weer bewezen. De Belgische kranten kopten namelijk ‘Trappist Achel niet langer een authentieke trappist’ en ‘Achelse trappist geen échte trappist meer!’. Groot nieuws in België en Nederland, maar zelfs tot aan China en de VS toe was dit groot nieuws.
Moet je nagaan, precies hetzelfde bier wordt volgens precies hetzelfde recept gebrouwen en in hetzelde flesje gedaan. Het nieuws is dus dat het niet meer de naam trappist mag dragen en dat raakt de bierliefhebber over de hele wereld. Maar wat betekent die naam Trappist op het bier ook alweer?

Voor alle duidelijkheid: De regels

Trappist is bier dat door monniken van de orde der cisterciënzers wordt gebrouwen. Wanneer men zich aan onderstaande regels houdt mag het welkbekende logo ‘Authentic Trappist Product’ worden gevoerd.

1. Het bier moet binnen de muren van de abdij worden gebrouwen
2. Het bier moet onder toezicht van de gemeenschap worden gebrouwen en moet ondergeschikt zijn aan het klooster.
3, De opbrengsten moeten worden gebruikt ten behoeve van het levensonderhoud van de monniken en het onderhoud van het klooster.

Waarom Achel geen trappist meer is? De laatste broeder heeft abdij het Achelse Kluis verlaten. Daarmee voldoet men niet meer aan regel 2 en mag het ATP logo niet meer op de fles prijken.
Leuk weetje is nog wel dat Westvleteren normaliter alleen aan de abdij verkoopt, maar in 2012 eenmalig bier heeft verkocht in de Verenigde Staten. Grote verbouwingen zorgde ervoor dat Westvleteren flink wat geld nodig hadden om het klooster te kunnen onderhouden. De verkoop in de VS, maar ook tijdelijk in Belgische supermarkten zorgde voor genoeg geld in het laatje, precies volgens regel 3.

11 trappistabdijen

1. Chimay
2. Rochefort
3. Orval
4. Westmalle
5. Westvleteren
6. Spencer
7. Tre Fontane
8. Engelszell
9. Tynt Meadow
10. La Trappe
11. Zundert

Of zijn er meer?

Wel trappist, maar geen Authentic Trappist Product

Oké, het is wat verwarrend, maar er zijn meer trappistabdijen dan bovenstaande, er zijn er maar liefst 21 verspreid over de wereld. Deze abdijen zijn aangesloten bij de Internationale Vereniging Trappist en het bier wat zij brouwen mogen ze dan ook trappist noemen, Mont des Cats is bijvoorbeeld ook een bekende. Op aanvraag kunnen zij aanspraak maken op het ATP-label. Daarbij wordt er dan weer gekeken naar eerder genoemde 3 regels. Dus, kort samengevat: Achels bier is geen trappist meer, maar toch ook weer wel? Juist!